תפריט אולמי המשכן

תפריט אולמי המשכן להורדה

מנות פתיחה

 אצבעות צ'יפס חם
 קוסקוס ומרק ירקות
 בשר ראש וגרגירי חומוס
 פסטלים תפו"א, וסיגרים בשריים
 כדורי פלאפל לצד טחינה
 שניצלונים בציפוי שומשום

מנות ראשונות (2 לבחירה)

 פילה מושט מטוגן בבלילה
 פילה מושט אפוי בתנור
 דג סול מטוגן בבלילה
 דג טונה ברוטב חריימה
 נסיכת הנילוס בסגנון מרוקאי
 מאפה במילוי בשר ברוטב פטריות
 פילו ממולא בבשר ופירות יבשים
 מעורב ירושלמי על מצע פירה
 טורטייה במילוי נתחי עוף מקסיקני
 מפרום - תפו"א ממולא בבשר
 מוסקה – חציל ממולא בעגל
* פילה סלמון ברוטב בתנור
 אורז לבן מעוטר בשקדים וצימוקים
 אורז יסמין ברוטב עגבניות

מנה עיקרית (3 לבחירה)

 שניצל יווני
 מנות עוף בתיבול השף
 מנות עוף בסגנון אסייתי
 קבב יווני על מקל קינמון
 שניצל ממולא בירקות ופטריות
 קציצות מבשר עגל ברוטב השף
 בשר ראש עם גרגירי חומוס
 רצועות עוף מוקפצים בסגנון אסייתי
 פרוסות בקר ברוטב השף
* צלי כתף בתנור ברוטב השף
* אסאדו בצלי עם יין בתנור
* סטייק פרגית בתיבול מיוחד

סלטים (8 לבחירה)

 סלט השף – בהתאם לעונה
 חומוס הבית עם גרגירי חומוס
 מטבוחה מרוקאית
 גזר מרוקאי – פלחי גזר פיקנטי
 סלק אדום
 חציל פיקנטי מרוקאי
 פלפלים חריפים מטוגנים
 ירקות שורש ופלפלים בחומץ
 מלפפונים במלח וזיתים כבושים
 קוביות בטטה עם פירות יבשים
 עלי חסה במטבל חמוציות ואגוזים
 סלט ירקות ישראלי עשיר
 טחינה ירוקה / לבנה
 גזר חי בטעם חריף עדין
 ירקות קצוצים בבורגול
 עגבניות שרי ובזליקום
 פלפלים קלויים בתנור
 פרוסות חציל בטיגון עמוק
 חציל קלוי על האש - זעלוק
 חציל קלוי בממרח קטיפתי
 כרוב לבן עם שקדים וחמוציות
 פלחי שומר בתחמיץ

תוספות חמות (3 לבחירה)

 אורז לבן קלאסי עם שקדים וצימוקים
 אורז אדום ברוטב עגבניות
 אורז לבנוני בשילוב עם אטריות דקות
 תפוחי אדמה עם ירק בתנור
 תפוחי אדמה אפויים בתנור
 אפונה ירוקה ברוטב עשיר
 שעועית עדינה מוקפצת
 שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
 ירקות מוקפצים בסגנון תאילנדי
 זיתים מבושלים בעגבניות בטעם פיקנטי
 קוסקוס מרוקאי
 מרק ירקות עשיר לקוסקוס
 תפודים מתובלים אפויים בתנור
 אצבעות צ'יפס
 ארטישוק ופטריות מוקפצות
 ירקות מוקפצים בסגנון תאילנדי
 זיתים מבושלים בניחוח מרוקאי

עריכת השולחנות

 מפות ומפיות בד מרהיבות
 עיצוב מרכזי שולחן מפוארים
 כלי פורצלן, סכו"ם כפול ומהודר
 קוקטייל לחמים בכל שולחן
 קוקה קולה, ספרינג, מים וסודה
 בסוף האירוע: קינוח אישי
 בר שתיה חמה לאורך כל האירו
 מנהל אירוע וצוות מלצרים
 אפשרות לעיצוב בר מפואר
 אופציה לשדרוג ותוספות מיוחדות